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これ一皿で、おなか満腹！バターとチーズが卵と交わり、とってもやわらか！ブランチにもぴったり。 |
| ●材料（2人分） |
| 卵 |
6個 |
| 菜の花 |
4房 |
| カリフラワー |
1つかみ |
| 黄ピーマン（パプリカ） |
1/6個 |
| さやいんげん |
4本 |
| 牛乳 |
60ｃｃ |
| 溶かしバター |
大さじ1 |
| 粉チーズ |
大さじ１ |
| オリーブ油・塩・コショウ |
適量 |
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| 写真は、パンとサラダを添えてワンプレート・カフェランチ風に♪ |
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| ●作り方 |
| (1) |
野菜は食べやすい大きさに切り、あらかじめ茹でるか炒めておく |
| (2) |
卵を割りほぐし、すべての材料をまぜて塩・コショウで味付けする |
| (3) |
フライパンを強火でしっかり熱し、オリーブ油を多めに入れて温まったら一気に卵液を流し込む。 |
| (4) |
さいばしでかき混ぜ、半熟になったら一度火から外して弱火にし、フタをして2〜3分焼く。 |
| (5) |
キツネ色になるまで底部に焼き色がついたら、フライパンを揺すってオムレツを回してみる。くっつかずにちゃんと回るようなら、皿をフライパンにかぶせてクルッとひっくり返し、皿に移す。 |
| (6) |
焼けていない面を下にしたまま皿からずらしてフライパンに戻し、同様にフタをして焼く |
| (7) |
弱火のまま何度かひっくり返して焼き上げる。 |
| (8) |
6〜8等分に切って盛りつける。お好みで、トマトソースやパセリのみじん切りなどを添える。 |
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| ★Point!! |
野菜はなんでもＯＫ。冷蔵庫の残り野菜をうまく利用しちゃいましょう
熱々でも冷めてもおいしいので、野菜ギライのお子さまのお弁当にオススメ。バジルなどのハーブを使えば、大人向けのメニューにも。
オムレツは卵液に油脂（ここではバター）を入れると、しっとりツヤ良く仕上がり失敗しません。
大きなフライパンで多めに作っても、冷蔵庫で3〜4日くらいは保ちます
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