| (1) |
大きな鍋に水をたっぷり入れて、火にかけます。塩を大さじ１くらい入れましょう。 |
| (2) |
にんにくをみじん切りにします |
| (3) |
玉ねぎは薄く縦にスライスします |
| (4) |
オイルサーディンの油は捨てないで。中のいわしを出して細かく刻みます。 |
| (5) |
塩・こしょう・こぶちゃはテーブルに並べておきましょう。 |
| (6) |
さて、フライパンを出して火をつけます。サーディンの油を引いてください。たりないと感じたら、オリーブオイルを加えましょう |
| (7) |
にんにくを炒めます。火は弱火です。香りがするまで、じっくり炒めます。玉ねぎを加えて、できれば、飴色になるまでやはり根気よく炒めてください。 |
| (8) |
オイル・サーディンを入れてください。そして薄口醤油をじゅーっ！！ |
| (9) |
いわしに火が通ったら、そのまま火を消しても大丈夫です。 |
| (10) |
そうしているうちにパスタも茹で上がっているのでザルにあけますが、ゆで汁は半カップくらい残しておいてください。 |
| (11) |
パスタをフライパンに入れ、ゆで汁も同時に加えます。このときこぶ茶を入れるとグッド！ |
| (12) |
醤油加減と塩加減を確かめて、お皿に盛り、青ねぎを散らしてできあがりです。 |
