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寒い冬に私がぜひ食べたいのは暖かい「あんかけ」料理。柚子こしょうがきいています！
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| ●材料（２人分） |
| 大根おろし |
1/4本分 |
| しょうが |
半かけ |
| 豚の薄切り肉 |
150ｇ（ぐらいかな？） |
| 塩 |
少々 |
| お酒 |
少々 |
| 片栗粉 |
大さじ2/3 |
| だし汁 |
１カップ |
| みりん |
大さじ１ |
| 酒 |
大さじ１ |
| しょうゆ |
大さじ１ |
| 柚子こしょう |
少々 |
| 刻みねぎ |
少々 |
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| ●作り方 |
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(1) |
豚肉は一口大に切り分け、塩をまぶしてから軽く水気をふいて、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる |
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(2) |
だし汁を火にかけ、温まったら、みりん・酒・醤油・しょうがを入れる。煮立ったら、大根おろしを入れる。 |
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(3) |
豚肉を入れて、柚子こしょうをお好みで加える。入れすぎたら辛くなるので注意してください。 |
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(4) |
器に持って、刻みねぎをふる。 |
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| ★Point!! |
| 柚子こしょうは、行きつけの居酒屋のご主人に教えてもらったとっておきのスパイスです。少々味付けが失敗してもこれがあれば、大丈夫！ぜひチャレンジしてみてくださいね。 |
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